H000000023222

為什麼在農夫的眼裡
芋頭就像一個難養的孩子呢？

信誼基金會和永豐餘生技GREEN& SAFE合作企畫的「好好吃故事書」系列，繼五月的《愛吹風的洋蔥》之後，十月將前進台中大甲，帶孩子一起來認識《好難養的芋頭》。

肥沃的大甲平原，雖然很適合栽種芋頭，但這樣就能讓芋頭順利長大嗎？

「芋頭田既要保濕，但又不能濕太久，
所以，種芋頭的農夫特別的辛苦。
從小芋頭長出來到他們成熟之前，
半個月要往田裡灌水，
過半個月後又要把水放掉。
這樣的日子來來回回，
前後大約需要半年的時間。」

在農夫的眼裡，芋頭就像是一個難養的孩子，需要細心照顧。解決了灌溉問題，在颱風來臨前，必須先砍掉葉子，免得被吹倒或連根拔起；還要注意福壽螺、斜紋夜盜蛾等蟲害。聰明的農夫們只能想盡辦法，找出不破壞生態的方法來保護芋頭長大。
對於長在大甲平原的芋頭來說，因為日夜溫差大，使他們長得比較慢，得經過十個月含辛茹苦的呵護，才會長大成熟，但也因為長時間的累積，澱粉、甜度和養分自然比其他地方的芋頭多，而且還特別鬆軟香甜，成為餐桌上美味的食物。
文末特別附上芋頭的科普小常識──「為什麼切芋頭手會癢？」和「怎麼挑選芋頭？」讓孩子能試著在生活經驗中，實際認識芋頭的特性。另外也加上芋頭小實驗示範，運用廚房容易取得的材料，邀請孩子一起來看看「芋頭裡含有澱粉和花青素」喔！

【芋頭芋頭澱粉多？】好好吃故事車— 芋頭實驗Part 1


【芋頭裡的紫色秘密】好好吃故事車— 芋頭實驗Part 2


「好好吃故事書」系列的《愛吹風的洋蔥》、《好難養的芋頭》，是結合了故事、知識與美味的原創圖畫書，從認識在地的當令食材出發，開啟一場從產地到餐桌的旅程，如同作者所言：「我們希望孩子了解，真正的『美食』並不是從廚房開始。美食的滋味來自大自然獨特的風土、食材與其他生物互動共生的關係。」。

「好好吃故事書」的故事
文／好好吃故事車企畫團隊
在一個食物離我們的生活越來越遠的時代，每天吃著食物的孩子，甚至大人，可能都已經不知道餐桌上的食物從哪裡來？生長在什麼季節？什麼地方？台灣得天獨厚，地形多元，也因此有著許多不同的氣候和地理條件，蘊育了豐富的風土和物產。
信誼基金會從兒童全人教育出發，和主張有機生活的永豐餘生技GREEN&SAFE合作發起「好好吃故事車」專案，我們依循著慢食的哲學，提倡使用在地、當季、當令的食物，懷著感謝的心，品嘗食物的美味。以移動廚房的方式在不同的季節走進每一種特色食物的產地，和孩子一起認識食物。並邀請熱情參與的名廚，親自現場烹調，讓孩子在動手操作中，歡喜享受在地的好滋味。
「好好吃故事書」系列將配合故事車專案，每一本以台灣一個特色食物為主角，由GREEN& SAFE何奕佳執筆。我們希望孩子了解，真正的「美食」並不是從廚房開始。美食的滋味來自大自然獨特的風土、食材與其他生物互動共生的關係，農人特有的耕種方式，再加上廚師對食物的詮釋，是一種天、地、人的完美結合。
我們衷心期待這個系列的故事書，能夠陪伴更多的親子深入認識台灣各地的特色食物，也引發親子在忙碌的生活中放慢腳步，用心感受真食物的味道，一起創造溫馨的料理記憶，好好生活，讓生活更美好。


內容試閱







作者介紹
何奕佳
1998年永豐餘生物科技在臺灣宜蘭成立了南澳豐園農場，投身有機的事業，致力於栽培各種有機的食材，積極推廣尊重自然的有機生活哲學，試圖扮演有機生活管家的角色。
2005年在臺灣開啟了「GREEN&SAFE百寶箱」低溫宅配事業，每天將最新鮮的有機蔬菜、水果、奶蛋類及肉品，堅持高品質與客制化的服務，落實From Farm to the Table（從產地到餐桌）的理念，成為市場領導品牌。
2013年進軍有機連鎖火鍋市場，成立「齊民市集」；2014年開創台菜餐廳新典範「山海樓」，引領台菜潮流，與1930年代著名酒樓蓬萊閣老師傅──黃德興拜師取經，保留經典台灣料理，希望將台菜推上國際舞台。2016年成立親子餐廳「農人餐桌」，以打造當季餐桌為理念，希望大小朋友都可以吃到當季食材，而非追求親子餐廳酷炫的遊樂設施。

張哲銘
圖畫書及藝術創作者。畫風細膩優美，用描繪景物的紋理展現生命的溫度，也擅長刻畫台灣風土民情，圖畫中蘊含對在地文化的深刻關懷，作品有《雪鹿》、《愛吹風的洋蔥》、《好難養的芋頭》等(信誼出版)。兩次入選義大利波隆納插畫展，並獲國家出版獎、信誼幼兒文學獎及第42屆金鼎獎兒童及少年圖書獎。


得獎紀錄
★第75梯次｢好書大家讀｣知識性讀物組好書推薦


詳細資料
作者／何奕佳
繪者／張哲銘
適讀年齡／3歲~10歲
出版時間／2018/10
出版社／信誼
產品條碼／9789861615899
裝訂／精裝書
印刷方式／全彩
語言／繁體中文，有注音
頁數／44頁
規格尺寸／26×18 cm