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由提倡兒童全人教育的信誼基金會,和主張有機生活的永豐餘生技GREEN&SAFE合作企畫的「好好吃故事書」系列,將透過介紹在地當季、當令特色食物的圖畫書,讓孩子認識在台灣的環境條件下孕育的豐富物產。如同本書作者所言:「我們希望孩子了解,真正的『美食』並不是從廚房開始。美食的滋味來自大自然獨特的風土、食材與其他生物互動共生的關係。」本系列一開始,將向孩子介紹日常餐桌上常見的「洋蔥」。


洋蔥大約五千年前開始被人類食用,是很基本的食材,能搭配的料理種類也很廣。引進台灣後,在溫暖乾燥的恆春半島落腳,每年正值生長的季節,就會吹起當地特有的落山風,雖然常把洋蔥的表皮吹得又乾又醜,但營養和甜度都更濃縮在球莖裡了,這裡的洋蔥也因此成為很優秀的特色物產。


本書作者以洋蔥作為第一人稱來述說故事,搭配生動的擬人化插圖,閱讀時就像是進入一間有導覽員的洋蔥博物館,向讀者訴說洋蔥的歷史、引進台灣的時間、恆春的獨特地形和氣候為何適合栽種洋蔥的原因;也介紹洋蔥在生長階段要經歷的考驗、在地農人如何細心培育作物,最後終於長成甘甜芬芳的大洋蔥等環節。閱讀這本書,彷彿走入土地,一起吹著暖暖的風,體會因為這片土地上自然環境、作物、人文的合奏,才孕育出令人感到幸福的美味食材。


文末特別附上洋蔥的科普小常識──「為什麼切開洋蔥時會流眼淚?」和「洋蔥的褐色美味」讓孩子能試著在生活經驗中,實際認識洋蔥的特性。另外也加上洋蔥小實驗示範,運用簡易的材料,邀請孩子一起觀察自製顯微鏡下的洋蔥表皮細胞喔!


【觀察洋蔥表皮細胞】好好吃故事車—洋蔥科學體驗活動
《愛吹風的洋蔥》是好好吃故事書系列的第一本書,藉由這本結合故事、知識、美味的原創圖畫書,開啟一場從產地到餐桌的旅程,從認識在我們身邊的精采食材出發,期望找回人們與在地風土和物產的連結,增進對於土地的了解和認同。

「好好吃故事書」的故事
在一個食物離我們的生活越來越遠的時代,每天吃著食物的孩子,甚至大人,可能都已經不知道餐桌上的食物從哪裡來?生長在什麼季節?什麼地方?台灣得天獨厚,地形多元,也因此有著許多不同的氣候和地理條件,蘊育了豐富的風土和物產。

信誼基金會從兒童全人教育出發,和主張有機生活的永豐餘生技GREEN&SAFE合作發起「好好吃故事車」專案,我們依循著慢食的哲學,提倡使用在地、當季、當令的食物,懷著感謝的心,品嘗食物的美味。以移動廚房的方式在不同的季節走進每一種特色食物的產地,和孩子一起認識食物。並邀請熱情參與的名廚,親自現場烹調,讓孩子在動手操作中,歡喜享受在地的好滋味。

「好好吃故事書」系列將配合故事車專案,每一本以台灣一個特色食物為主角,由GREEN&SAFE何奕佳執筆。我們希望孩子了解,真正的「美食」並不是從廚房開始。美食的滋味來自大自然獨特的風土、食材與其他生物互動共生的關係,農人特有的耕種方式,再加上廚師對食物的詮釋,是一種天、地、人的完美結合。

我們衷心期待這個系列的故事書,能夠陪伴更多的親子深入認識台灣各地的特色食物,也引發親子在忙碌的生活中放慢腳步,用心感受真食物的味道,一起創造溫馨的料理記憶,好好生活,讓生活更美好。

好好吃故事車企畫團隊



內容試閱





作者介紹

圖/張哲銘
圖畫書及藝術創作者。畫風細膩優美,用描繪景物的紋理展現生命的溫度,也擅長刻畫台灣風土民情,圖畫中蘊含對在地文化的深刻關懷,作品有《雪鹿》、《愛吹風的洋蔥》、《好難養的芋頭》等(信誼出版)。兩次入選義大利波隆納插畫展,並獲國家出版獎、信誼幼兒文學獎及第42屆金鼎獎兒童及少年圖書獎。

文/何奕佳
1998年永豐餘生物科技在臺灣宜蘭成立了南澳豐園農場,投身有機的事業,致力於栽培各種有機的食材,積極推廣尊重自然的有機生活哲學,試圖扮演有機生活管家的角色。
2005年在臺灣開啟了「GREEN&SAFE百寶箱」低溫宅配事業,每天將最新鮮的有機蔬菜、水果、奶蛋類及肉品,堅持高品質與客制化的服務,落實From Farm to the Table(從產地到餐桌)的理念,成為市場領導品牌。
2013年進軍有機連鎖火鍋市場,成立「齊民市集」;2014年開創台菜餐廳新典範「山海樓」,引領台菜潮流,與1930年代著名酒樓蓬萊閣老師傅──黃德興拜師取經,保留經典台灣料理,希望將台菜推上國際舞台。2016年成立親子餐廳「農人餐桌」,以打造當季餐桌為理念,希望大小朋友都可以吃到當季食材,而非追求親子餐廳酷炫的遊樂設施。

得獎紀錄
★入選107年度「國立臺灣文學館文學好書推廣專案」
第41次中小學生優良課外讀物推介圖畫書類

詳細資料
作者/何奕佳
繪者/張哲銘
適讀年齡/3歲~10歲
出版時間/2019/01
出版社/信誼
產品條碼/9789861615936
裝訂/精裝書
印刷方式/全彩
語言/繁體中文,有注音
頁數36頁
規格尺寸/26×18 cm
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